主料:
黄鱼适量，
冬笋适量，
香菇适量
辅料:
洋葱适量，
葱段适量，
青红椒适量香酥酸甜黄鱼的做法步骤
1.黄鱼处理干净，背上划上横纵的刀痕，用盐鸡精 酒腌制20分钟。
2.用干淀粉把鱼背抹均匀。
3.锅放油，稍微多点，7成热，放入黄鱼，改中火两边煎熟。
4.捞出沥干油，待用。
5.把香菇 冬笋 青红椒 洋葱切丝。
6.油锅重新加热，将黄鱼复炸一次。
7.用漏勺将鱼去油，把鱼放入盘中。锅里留少许油。
8.将第五步骤的材料倒入锅中，炒至断生，加清水少许，烧开，放入番茄酱，白糖，少许盐，白醋，用淀粉勾芡。调好酸甜汁。
9.将芡汁均匀的浇在鱼身上。即可。
10.酸酸甜甜，鱼表面松脆，肉质很嫩，可以放点醋沾着吃里面的肉。
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